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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克 、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料
：清水适量、图解花生油适量 、麻辣味精适量、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗 、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1 、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花 ，将大蒜切成蒜末 ，盛盘准备好。

2、将豆腐洗干净
，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分
。

3、锅中倒入适量花生油，油热后 ，放入花椒粒，小火炒香。

4 、然后放入葱花和蒜末
，爆香。

5
、加入郫县豆瓣酱
，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀 
。

6、然后往锅中倒入适量清水 ，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

9、然后收汁，汤汁收到一半时 ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡
，汤汁浓稠 ，加入适量的味精提鲜
，关火。盛出装盘 ，撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1 、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。

2、起锅烧油
，油热先爆香香葱末 、生姜末 、大蒜末
、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3 、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 ，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油 ，爆香花椒 ，将花椒油淋在豆腐上即可 。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料 ：葱 、姜末
、料酒、酱油 、味精、辣椒面 、豆瓣酱、花椒面、淀粉 、精盐、高汤少许，油适量 。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油 ，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒、酱油 、豆腐丁 、精盐
、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少
、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油 、味精拌匀 ，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点：

辣、香
、麻，鲜美可口。

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